Çiğ Köfte

Çiğ Köfte staat bekend om zijn verrukkelijke combinatie op basis van bulgur. Deze gezonde traktatie is niet alleen voedzaam, maar ook een genot voor de smaakpapillen. Deze vegetarische Turkse gehaktballetjes worden met zorg bereid en zijn perfect om te combineren met frisse sla, wat zorgt voor een heerlijke balans tussen smaken en texturen. Het toevoegen van een vleugje citroensap versterkt de verfrissende kwaliteit van het gerecht, terwijl de subtiele zoetheid van granaatappelmelasse een unieke en onweerstaanbare dimensie toevoegt. Geniet van de authentieke smaken van Çiğ Köfte,

Geen Reviews

Ingrediënten

Porties Wijzigen
500 gram bulgur extra fijn
300 ml kokend water
2 el tomatenpuree
2 el peperpuree
3 teentjes knoflook
2 medium uien
100 ml olijfolie
5 el granaatappelmelase
2 el chilivlokken
2 el isot
1.5 el paprikapoeder
1.5 el sumak
2 tl gemalen komijn
2 tl piment
1 tl peper
0.5 el zout
150 gram gemalen ijs
SERVEER MET:
sla
citroen
granaatappelmelase

Bereidingswijze

1.

Rasp als eerst de ui, pers het sap eruit en zet het opzij. Voeg daarna bulgur toe in een kom en giet er kokend water in. Roer het goed door elkaar en laat 10 minuten rusten.
Ingrediënten: 500g bulgur (extra fijn) 300 ml kokend water 2 medium uien
Done
2.

Voeg vervolgens tomatenpuree, peperpuree, ui, knoflook, granaatappelmelase, olijfolie, kruiden en zout toe.
Ingrediënten: 2 el tomatenpuree 2 el peperpuree 3 teentjes knoflook 2 medium uien (geraspt) 100 ml olijfolie 5 el granaatappelmelase 2 el chilivlokken 2 el isot 1.5 el paprikapoeder 1.5 el sumak 2 tl gemalen komijn 2 tl piment 1 tl peper 1/2 el zout
Done
3.

Kneed het met je handen of doe het 45 minuten in een keukenmachine op de laagste stand. Voeg halverwege gemalen ijs toe. Neem wat Çiğ köfte en knijp ze met je vingers. Serveer het met sla, citroen en granaatappelmelase of maak er Çiğ köfte sushi van. Eet smakelijk!
Ingrediënten: 150g gemalen ijs Serveer met: Sla Citroen Granaatappelmelase
Done

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *